Можно ли есть йогурт при гастрите с повышенной кислотностью: польза и вред

Диетическое питание

Можно ли есть йогурт при гастрите? Любая кисломолочная продукция полезна в данном случае, кроме кефира, так как у него повышенная кислотность. Лучше всего употреблять в пищу свежий творог, а также запеканки из него, сырники, вареники. Диета при гастрите включает следующую продукцию:

  1. Каши. Обязательны к употреблению овсяная, гречневая каши, сваренные на молоке. Не рекомендуется использовать продукты быстрого приготовления.
  2. Хлеб. При гастрите есть можно только белый хлеб и сухари. Нельзя употреблять ржаной и свежеиспеченный.
  3. Картофель. Рекомендуется есть отварной картофель и в виде пюре, но не жареный.
  4. Суп. Бульон к супу должен быть разбавленным, а не крепким. Готовится он без приправ и специй, употребляется в теплом виде.
  5. Мясо. Показаны при гастрите нежирные сорта мяса. Нельзя есть сосиски, колбасы.
  6. Рыба. Разрешены хек, треска, минтай, щука, судак в вареном виде. От жареной и консервированной лучше отказаться.
  7. Йогурт. При гастрите пища, которая не нагружает организм, – оптимальный вариант. Йогурт является источником кальция, белка, калия, витамина D, содержит пробиотики. Они укрепляют иммунитет и благотворно влияют на ЖКТ.

Список разрешенных продуктов намного больше. Приведены некоторые из них.

  1. Каши. Обязательны к употреблению овсяная, гречневая каши, сваренные на молоке. Не рекомендуется использовать продукты быстрого приготовления.
  2. Хлеб. При гастрите есть можно только белый хлеб и сухари. Нельзя употреблять ржаной и свежеиспеченный.
  3. Картофель. Рекомендуется есть отварной картофель и в виде пюре, но не жареный.
  4. Суп. Бульон к супу должен быть разбавленным, а не крепким. Готовится он без приправ и специй, употребляется в теплом виде.
  5. Мясо. Показаны при гастрите нежирные сорта мяса. Нельзя есть сосиски, колбасы.
  6. Рыба. Разрешены хек, треска, минтай, щука, судак в вареном виде. От жареной и консервированной лучше отказаться.
  7. Йогурт. При гастрите пища, которая не нагружает организм, — оптимальный вариант. Йогурт является источником кальция, белка, калия, витамина D, содержит пробиотики. Они укрепляют иммунитет и благотворно влияют на ЖКТ.

Жирность

В зависимости от массовой доли жирности выделяют несколько типов йогуртов. Желудок с трудом справляется с перевариванием тяжелой и сытной пищи при гастрите. Для ускорения заживления поврежденной слизистой оболочки требуется соблюдение диеты. В этот период разрешается пить йогурт только легкий и низкокалорийный

Под эту категорию попадают следующие виды продукта:

  • молочный нежирный (<0,1%);
  • молочный с пониженной жирностью (0,3% – 1%);
  • молочный полужирный (1% – 2,5%).

При стихании обострения можно добавить в рацион классический молочный йогурт. Массовая доля жира в нем варьируется в диапазоне от 2,7% до 4,5%.

Из меню при гастрите исключаются следующие варианты йогуртов:

  • молочно-сливочный (4,7% – 7%);
  • сливочно-молочный (7% – 9,5%);
  • сливочный (>10 %).

Йогурт с повышенным содержанием жирности не только тяжело перерабатывается воспаленным желудком, но и дает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Для скорейшего выздоровления от его употребления следует воздержаться.

Как приготовить в домашних условиях

Наиболее полезным и питательным считается кисломолочный продукт, приготовленный собственноручно, в домашних условиях. Для изготовления йогурта понадобится нежирное молоко и специальная закваска, которую можно купить в аптеке или магазине.

В небольшую кастрюльку нужно влить 250 мл молока, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, после чего поместить посудину в теплое и сухое место. В стакане смешать закваску со столовой ложкой молока, немного подождать и влить остальное количество молока.

Получившуюся жидкость необходимо перелить в термос или большую кастрюлю, укутанную теплым одеялом, оставить в теплом месте для настаивания на 12 часов.После этого посудину с йогуртом следует 5-7 суток продержать в прохладном месте – например, холодильнике. Йогурт готов к употреблению.

[attention type=yellow]Важно помнить, что домашний йогурт должен готовиться только в стерильной посуде, а поэтому перед готовкой все предметы нужно тщательно обработать крутым кипятком.[/attention]

Натуральный йогурт можно использовать как самостоятельное блюдо или заправлять им фруктовые салаты.

Гастрит – это серьезное заболевание пищеварительного тракта, которое требует ограничений со стороны питания. При данной патологии ни в коем случае нельзя употреблять газированные или алкогольные напитки, жирные, жареные и маринованные блюда, копчености и полуфабрикаты. Также рекомендуется перед употреблением любого продукта питания необходимо посоветоваться со своим врачом.

Какие ещё кисломолочные продукты будут уместны при гастрите?

Любителям кисломолочной продукции будет радостно узнать, что, помимо йогурта, во время гастрита можно кушать и прочие продукты. К ним относят:

Как оказалось, йогурт является не только вкусным, но и полезным десертом. Продукт разрешен к употреблению при любой форме гастрита, а потому незаменим для многих пациентов. Однако приём покупных, искусственных йогуртов с искусственными добавками и большой долей жира непозволителен во время терапии недуга.

Можно ли есть йогурт при гастрите

Гастрит бывает гиперацидный и гипоацидный. В первом случае желудочной кислоты вырабатывается с избытком, а во втором случае – недостаточно. Казалось бы, при повышенной кислотности йогурт есть не стоит. Однако, это не так. Кислота, содержащаяся в этом продукте, значительно меньше по концентрации, чем в желудочном соке.

Есть лишь одно правило: пить этот кисломолочный продукт надо не стаканами, а по ложке между трапезами. Этого достаточно, чтобы насытить организм полезными веществами, снизить повышенную кислотность. Только продукт должен быть натуральным, желательно домашним. Приготовить его несложно и самим. Собственноручно правильно приготовленный кисломолочный продукт не слишком кислый и не очень жирный.

Можно ли йогурт при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью, как сделать домашний йогурт

Гастрит относится к воспалительным заболеваниям пищеварительной системы, при котором происходит поражение слизистой поверхности стенок желудка. Патология сопровождается выраженными болями в верхней части брюшной полости, тошнотой, изжогой, рвотой. Гастрит может быть острым или хроническим, с пониженным или повышенным уровнем кислотности в желудке.

Одним из важнейших условий эффективного лечения гастрита является строгое соблюдение диеты, при которой человеку приходится отказываться от многих, любимых им продуктов.

Рацион при данном заболевании существенно ограничен.

Именно поэтому у многих людей с патологией желудка возникают вопросы относительно питания – например, можно ли йогурт при гастрите и какое влияние он оказывает на состояние пищеварительной системы?

Полезные свойства питьевого йогурта

Йогурт является популярным кисломолочным продуктом, который состоит из натурального молока и специальной закваски с культурами болгарской палочки и термофильного стрептококка. Это безупречный источник многих полезных витаминов, микроэлементов и других веществ, жизненно важных для человека.

Благодаря регулярному употреблению йогурта организм насыщается витамином D, а также необходимыми микроэлементами – кальцием, калием. Но это далеко не все полезные свойства кисломолочного напитка:

  • Йогурт отлично насыщает и утоляет жажду.
  • В составе продукта присутствуют пробиотики – специальные вещества, которые улучшают работу пищеварительной системы и нормализуют стул.
  • Пробиотики улучшают выведение из организма вредных шлаков и токсинов.
  • Йогурт укрепляет иммунитет, дарит силу и энергию.
  • Продукт обладает низкой калорийностью, поэтому идеально подходит тем, кт внимательно следит за своей фигурой.

[attention type=green]Благодаря огромному количеству пробиотиков, входящих в состав йогурта, он оказывает самое положительное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта – нормализует пищеварение и стул, выводит из организма шлаки и другие вредные вещества, ускоряет обменные процессы.[/attention]

Многие люди опасаются употреблять йогурт, так как он относится к кисломолочным продуктам. Это напрасные опасения – уровень кислотности в нем намного ниже, чем в желудочном соке поэтому йогурт не имеет раздражающего воздействия на организм. При правильном употреблении кисломолочный продукт способствует уменьшению симптомов гастрита.

Польза йогурта

Нежирный йогурт при гастрите входит в обязательную терапию заболевания. Доказано, что он способен помочь излечить гастрит, вызванный бактерией Хеликобактер пилори. Если недуг сопровождается высокой кислотностью, йогурт нейтрализует ее, снижая уровень кислоты в желудке.

Рекомендуется есть натуральный продукт по одной ложке в течение дня. Получают его путем сквашивания молока закваской, которая содержит живые бактерии. Микроорганизмы, находящиеся в закваске (пробиотики), улучшают пищеварение, предотвращают заболевания ЖКТ.

Одна чашка натурального йогурта содержит такие питательные вещества, как кальций, йод, фосфор, витамины B12, B2, цинк, белок, калий.

  • Йогурт быстро переваривается.
  • Оздоравливает кишечник.
  • Способствует усвоению питательных веществ.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Восстанавливает организм после кишечных инфекций.
  • Снижает холестерин.
  • Является источником белка и кальция.

При гастрите лучше употреблять в пищу натуральный йогурт. Он менее калорийный, содержит больше белков, кальция, в нем отсутствует сахар. Продукт нельзя замораживать, но можно охлаждать.

Пониженный уровень кислоты

Йогурт при гастрите, сопровождающимся пониженным уровнем желудочной кислоты, пациентам можно кушать без каких-либо ограничений. Это обусловлено спецификой недуга. Больным рекомендуется употреблять те блюда, которые способны повышать концентрацию желудочных кислот.

При введении в рацион этого кисломолочного продукта пациенты должны соблюдать следующие правила:

  1. Йогурт должен быть натуральным и не содержать никаких ароматизаторов, увкуснителей и стабилизаторов.
  2. Суточную дозу продукта следует разделить на несколько порций и съесть их в течение дня. Не следует за один раз выпивать большое количество напитка.
  3. Специалисты рекомендуют такой категории больных выбирать более кислые сорта йогуртов, при условии, что они приобретаются в торговых сетях. Но, если у людей есть такая возможность, им лучше готовить кисломолочный напиток в домашних условиях.

Противопоказания к употреблению йогурта при гастрите

Вряд ли существуют в природе продукты, которые были бы полезны при любых болезнях и даже при отсутствии таковых. Йогурт исключением не является, при таком заболевании, как гастрит, имеется ряд противопоказаний к его включению в диетическое меню:

  • болевые ощущения в желудке, вызываемые употреблением именно этого продукта;
  • истекший срок годности – в этом случае из полезного йогурт превращается в продукт, способный вызвать тяжёлое отравление, что при существующих желудочных проблемах наверняка обернется обострением болезни;
  • сам по себе гастрит в острой форме уже является противопоказанием к применению йогурта и любых других молочных продуктов – лечение острого гастрита в первые несколько дней после начала обострения вообще предполагает отказ от приёма твёрдой пищи;
  • жирный йогурт при гастрите употреблять категорически запрещено;
  • если возможно – избегайте употребления магазинного продукта, поскольку он содержит ароматизаторы, консерванты, улучшители вкуса, стабилизаторы и другие добавки, некоторые из которых могут вызывать аллергические реакции, что при ослабленном болезнью желудке недопустимо. Лучший йогурт при желудочных проблемах – аптечный или домашнего приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector